Tips memilih daging ayam segar

Tips memilih daging ayam segar - Sudah dari beberapa waktu lalu, banyak berita yang mengupas tentang ayam tiren di pasaran. Hal ini membuat khawatir setiap orang yang mengkonsumsi ayam karena tentu saja ayam tiren tidak baik bagi kesehatan. Tak hanya tiren, tetapi ayam yang kualitasnya kurang baik pun, banyak ditemukan di pasaran.Nah, agar para ibu dapat menyajikan kreasi masakan ayam yang sehat kepada keluarga, kami berikan tips memilih ayam segar. Berikut ciri-ciri ayam yang berkualitas segar dari Chef Hendro Soejadi:

• Bila dilihat, pada bagian dada tampak montok berisi
• Pada bagian paha tidak keras dan tampak penuh berisi
• Jika ditekan, akan kembali ke bentuk semula setelah dilepaskan
• Memiliki kulit yang halus, tidak berbintil, dan tidak berbulu
• Memiliki karkas utuh, tidak ada bercak darah atau bagian yang memar

Setelah dibeli, ayam harus disimpan di tempat yang benar karena ayam mudah tercemar Salmonella. Ayam yang dikemas dalam wadah tertutup dan disimpan di dalam chiller dengan suhu 0-2 derajat Celcius dapat bertahan selama 2-3 hari. Jika ingin ayam tersebut dapat bertahan lama, simpan di dalam freezer.

Nah, semoga bermanfaat

Read More

Apa itu Gyoza

Bagi yang pernah berkunjung ke Ayam Penyet Margo Pedess Gila, mungkin tahu menu Mie Ayam Tokyo Gyoza, dan banyak yang bertanya apa itu Gyoza. Memang Gyoza ini tergolong masih baru di Indonesia, dan biasanya hanya disajikan di resto-resto Jepang.
Gyoza, adalah makanan yang berasal dari China, namun populer di Jepang. Gyoza sebenarnya mirip dengan Somay atau dimsum, atau pangsit. Di negara aslinya, isi gyoza dibuat dengan daging bb alias babi, tetapi di Indonesia, disesuikan dengan kondisi negara yang mayoritas muslim, Gyoza dibikin pake daging ayam atau sapi, tergantung dari restorannya. Seperti pangsit, gyoza juga mempunyai kulit yang dibuat dengan adonan dari campuran air dan tepung terigu, kadang ditambahkan telur dan dicetak segi empat. Kulit gyoza biasanya dimasak dengan cara dipanaskan dengan sedikit minyak hingga bagian bawahnya kering keokelatan baru direbus dengan sedikit air sehingga rasanya agak renyah.
Buat yang ingin mencicipi Gyoza dipadu sama Mie Ayam Tokyo, bisa datang ke Ayam Penyet Margo. Enak juga buat nongkrong di cabang yang gede, di Jalan Margonda 369 depan Holland Bakery, dekat dengan Pesona Kayangan Depok.

Read More

10 hal yang harus dihindari setelah makan

10 hal yang harus dihindari setelah makan - Kesehatan merupakan hal yang sangat penting bagi manusia, karena tanpanya aktifitas kita akan terganggu. Menjaga pola makan merupakan salah satu dimensi dari beberapa dimensi lainnya yang berpengaruh bagi kesehatan kita. Terkadang, karena selera yang berlebihan dari makanan tertentu, atau adanya faktor lain, kita menjadi lupa tentang perlunya menjaga pola makan sehat, dan lupa hal-hal yang harus dihindari sehubungan dengan makanan. Agar dimensi kesehatan kita dari sisi makanan terjaga, kami sajikan 10 hal yang harus dihindari setelah makan.

1. Makan buah-buahan
Dari sekian banyak kebiasaan makan, sepertinya makan buah-buahan setelah makan inilah yang paling sering ditemui, sehingga buah dijuluki sebagai pencuci mulut. Padahal sebenarnya, hal ini harus dihindari. Setelah makanan masuk ke lambung, lambung membutuhkan waktu 1-2 jam untuk mencerna. Buah yang disantap setelah makanan utama akan terhambat pencernaannya. Jika berlangsung lama, akan menyebabkan gejala perut kembung, diare atau susah buang air besar dan asam lambung berlebih.

2. Minum es/air dingin
Suhu dingin akibat es dapat membekukan makanan, terutama yang mengandung minyak, dan mengakibatkan tertimbunnya lemak dalam usus dan mengakibatkan penyempitan saluran pencernaan dan berujung pada kegemukan.

3. Mengendorkan ikat pinggang
Makan kenyang, kemudian mengendorkan ikat pinggang adalah hal yang lumrah bagi kita, tetapi ternyata memiliki efek negatif terhadap pencernaan karena menurunkan tekanan dalam rongga perut yang memaksa lambung turun. Jika kebiasaan tersebut terus dilakukan, bisa mengakibatkan usus terbelit atau terblokir.

4. Merokok
Selain makan buah, merokok setelah makan ini merupakan kebiasaan yang sering dijumpai. Merokok setelah makan lebih berbahaya daripada di waktu lain. Ini dikarenakan peredaran darah pada saluran pencernaan shabis makan meningkat, akibatnya sejumlah besar kandungan dalam rokok yang tidak baik bagi kesehatan diserap, sehingga bisa merusak hati, otak besar dan pembuluh darah jantung dan juga menyebabkan penyakit lainnya.

5. Olahraga
Olahraga merupakan kegiatan yang menyehatkan, tetapi jika dilakukan tepat setelah makan, justru membahayakan. Meningkatnya volume gerak tubuh dapat mempengaruhi saluran pencernaan terhadap serapan gizi. Hal ini bahkan dapat menyebabkan jantung melemah, penyempitan pembuluh darah, dan berjalan setelah makan dapat menimbulkan gejala tekanan darah menurun dsb.

6. Mandi
Mandi, terutama di saat hawa panas, adalah hal yang menyenangkan, tetapi tidak baik bagi kesehatan bila dialkukan tepat setelah makan. Mengapa? Karena volume aliran darah pada permukaan tubuh akan meningkat, dan volume aliran darah pada saluran usus dan lambung akan berkurang, sehingga membuat fungsi pencernaan usus lambung melemah, dan menyebabkan pencernaan buruk.

7. Minum Teh
Memang rasanya menyenangkan minum teh setelah makan, tetapi merupakan hal yang tidak baik bagi kesehatan. Daun teh mengandung tanin (asam tanat), jika dikonsumsi tepat setelah makan, akan membuat protein yang belum sempat dicerna lambung menyatu dengan asam tanat dan membentuk sedimen yang tidak mudah dicerna, sehingga mempengaruhi serapan protein. Jika kebiasan ini berlangsung lama akan menyebabkan anemia karena kurangnya zat besi dalam tubuh.

8. Langsung Tidur
Kebiasaan ini memang sulit untuk tidak dilakukan, karena efek kantuk setelah makan. Apalagi makanan yang dimakan sangat sesuai selera hehe. Tidur setelah makan membuat makanan tidak dapat dicerna secara baik, akibatnya, usus mengalami kembung dan terjadi peradangan.

9. Mengemudikan Kendaraan
Mungkin bagi banyak orang, hal ini merupakan hal sepele, tetapi bisa berbahaya. Sehabis makan, lambung dan usus membutuhkan sejumlah besar darah dalam mencerna makanan, yang mengakibatkan organ otak besar kekurangan darah sementara waktu, sehingga dapat menyebabkan human error dalam berkendara.

10. Bernyanyi
Setelah makan, isi lambung membesar, dinding lambung menipis, volume aliran darah meningkat. Dalam keadaan ini, bernyanyi dapat membuat sekat rongga badan pindah ke bawah, beban rongga perut bertambah. Efek ringannya adalah buruknya pencernaan, sedangkan efek yang lebih besar adalah gangguan lambung dan pencernaan lainnya.

Nah, itu tadi 10 hal yang harus dihindari setelah makan. Semoga bermanfaat!

Read More

Manfaat timun

Manfaat timun - timun merupakan makanan yang banyak ditemukan di berbagai lokasi di Indonesia. Timun merupakan sayur buah yang banyak digunakan sebagai makanan utama atau pendamping makanan utama, contohnya pecel lele, pecel ayam, dll. Tetapi tahukah kita apa saja manfaat ketimun itu?
Timun memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan. Seperti yang dikutip dari naturalnews, berikut 10 manfaat timun yang bisa kita peroleh, antara lain:
1. Sumber Vitamin B
Timun kaya akan kandungan vitamin B yang dapat menjaga tubuh Anda dari serangan penyakit.

2. Rehidrasi tubuh & Mengisi Ulang Vitamin Harian
Timun mengadung 95% air sehingga dapat menjaga tubuh dari dehidrasi sambil membantu tubuh menghilangkan racun. Timun memiliki sebagian besar vitamin yang dibutuhkan tubuh dalam satu hari. Kulit timun juga mengandung vitamin C yang cukup banyak.

3. Perawatan Kulit dan Rambut
Jika Anda tidak suka makan kulit timun, bisa Anda gunakan untuk mengatasi iritasi kulit dan luka bakar. Manfaatkan juga sepotong timun di tas mata yang bengkak, karena sifat anti-inflamasinya dapat membantu mengurangi pembengkakan. Selain itu, silikon dan sulfur yang terkandung di dalam timun juga dapat membantu merangsang pertumbuhan rambut.

4. Melawan Kanker
Timun diketahui mengandung lariciresinol, pinoresinol, dan secoisolariciresinol. Ketiganya memiliki sejarah kuat dari penelitian sehubungan dengan penurunan resiko beberapa jenis kanker seperti kanker payudara, kanker ovarium, kanker rahum, dan kanker prostat.

Perawatan Rumah
Timun juga bermanfaat dan bisa digunakan untuk menghilangkan embun/kabut yang ada di cermin. Gosokkan sepotong timun di area cermin dan timun tersebut akan menghilangkan kabutnya. Ambil irisan timun dan gosokkan sepanjang engsel yang berdecit dan pintu akan berhenti mencicit.

6. Meredakan Bau Mulut
Ambil seiris timun dan tekan ke langit-langit mulut Anda dengan lidah selama 30 detik, fitokimia akan membunuh bakteri yang bertanggung jawab dalam menyebabkan bau mulut.

7. Menghindari 'Morning Sickness'
Untuk menghindari 'morning sickness' atau sakit kepala di pagi hari, makanlah beberapa iris timun sebelum tidur. Timun mengandung gula, vitamin B, dan elektrolit untuk menambah nutrisi yang penting, mengurangi intensitas baik mabuk atau sakit kepala.

8. Membantu menurunkan berat badan dan mengatasi masalah pencernaan
Karena timun rendah kalori dan mengandung air yang sangat tinggi, timun adalah diet yang ideal untuk orang-orang yang sedang ingin menurunkan berat badan. Kandungan air yang tinggi dan serat makanan dalam timun sangat efektif dalam membersihkan tubuh dari racun yang ada pada sistem pencernaan. Mengonsumsi timun setiap hari dapat dianggap sebagai obat untuk sembelit kronis.

9. Mengobati diabetes, mengurangi kolesterol dan mengontrol tekanan darah
Jus ketimun mengandung hormon yang dibutuhkan oleh sel-sel pankreas untuk memproduksi insulin yang telah diketahui sangat bermanfaat bagi pasien diabetes. Para peneliti menemukan bahwa senyawa yang disebut sterol dalam timun dapat membantu mengurangi kadar kolesterol. Timun mengandung banyak kalium, magnesium dan serat. Ini akan bekerja efektif untuk mengatur tekanan darah. Hal ini membuat timun sangat membantu dalam mengatasi tekanan darah rendah dan tekanan darah tinggi.

10. Meningkatkan kesehatan sendi, mengurangi nyeri sendi
Timun merupakan sumber yang sangat baik dari silika, yang diketahui dapat membantu meningkatkan kesehatan sendi dengan memperkuat jaringan ikat. Timun juga kaya akan vitamin A, B1, B6, C & D, Folat, Kalsium, Magnesium, dan Kalium. Ketika dicampur dengan jus wortel, timun bisa meredakan encok dan nyeri artritis dengan cara menurunkan kadar asam urat.

Itu beberapa manfaat timun yang bisa kami bagikan. Semoga berkenan!

Read More