Resep Membuat Ayam Krenyes Maknyus

Ayam Kremes, makanan khas Indonesia yang diolah dari bahan dasar ayam ini sudah digandrungi dan terkenal di masyarakat sejak lama. Rasanya yang crispy dan kriuk kiruk serta bumbu yang meresap hingga ke dalam tulang ayamnya membuat masakan ini begitu melegenda di kalangan pecinta kuliner Indonesia. Ayam Kremes ini rata rata dijual di tempat tempat makanan mulai dari rumah tenda sampai restoran terkenal pun juga tak lupa menyediakan menu ini dan bahkan ada beberapa restoran yang menjadikan ini sebagai menu andalan mereka. Layaknya seperti makanan sekelas resto, Ayam Kremes pun ada juga yang debanderol dengan harga yang cukup membuat Anda untuk merogoh saku lebih dalam. Namun kini, Anda tak perlu khawatir, jika Anda benar benar ingin mencicipi nikmatnya Ayam Kremes, Anda bisa mencoba untuk membuatnya dengan resep pilihan yang kami bagikan ini. Berikut resep Ayam Kremes ala Rumah untuk Anda coba :

Bahan:

1 ekor ayam kampung, bagi jadi 4 bagian

1.000 ml air kelapa

8 siung bawang putih, haluskan

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 sendok teh garam

2 sendok teh gula merah

minyak, untuk menggoreng

Bahan Kremesan:

300 ml santan, dari 1/4 butir kelapa

125 gram tepung beras

30 gram tepung sagu

1/2 sendok teh garam

5 siung bawang putih, haluskan

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

1 kuning telur

Pelengkap:

sambal terasi

2 buah ketimun

4 lembar selada

8 tangkai kemangi

4 lembar kol

Cara membuat:

1.  Ayam, rebus ayam dalam air kelapa, bawang putih, daun salam, lengkuas,  garam, dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap dan ayam matang.

2.  Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan.

3.  Kremesan, aduk rata santan, tepung beras, tepung sagu, garam, bawang putih, kaldu ayam bubuk, kuning telur, dan 50 ml air bumbu ayam. Tuang bahan kremesan dalam minyak panas. Kecilkan api. Goreng sampai matang. Remahkan.

4.  Sajikan ayam goreng kalasan bersama  kremesan, sambal terasi, dan lalapan.

Untuk 4 porsi

Read More

Khasiat Cincau

“Ting.. Ting.. Ting..! Cincauuu, Es  Cincauuu!”

Begitulah kira kira teriakan tukang es cincau yang dari dulu hingga sekarang masih selalu setia berjualan cincau hitam di daerah kita masing masing. Tentu kita semua sebagian besar sudah mengenal cincau sejak kecil. Makanan yang bisa dijadikan sebagai tambahan untuk minuman ini sudah begitu familiar dengan orang di seluruh Nusantara. Tua muda, laki perempuan, semua hampir sudah tak asing lagi dengan panganan satu ini.

Di Indonesia sendiri ada beberapa macam jenis cincau, dan yang paling terkenal ada dua jenis yaitu cincau hitam dan cincau hijau. Semua itu dibuat dari daun daunan yang di kampung sering kita sebut dengan daun cawan. Daun ini banyak tumbuh liar di kebun atau bahkan di hutan. Di desa desa, anak anak sangat suka mengumpulkan daun daun ini untuk dijadikan cincau hijau dan dicampur dengan air santan dan gula merah, atau yang biasa orang sebut sebagai Dawet Cincau. Ada juga cincau hitam yang biasanya cara membuatnya juga sama namun berasal dari jenis spesies yang beda. Keduanya enak untuk dijadikan sebagai bahan tambahan dalam minuman sehingga akan menambah kesegaran dan cita rasa yang ada pada minuman tersebut.

Selain menyegarkan dan rasanya yang ‘adem’ di tenggorokan, ternyata Cincau yang biasa dijual itu memiliki beragam manfaat yang tidak pernah kita kira sebelumnya. Nah, mau tahu seperti apa manfaatnya?? Berikut beberapa manfaat yang kami kutip khusus untuk Anda.

1. Penurun panas (demam),

2. Mengatasi panas dalam,

3. Mengatasi sakit perut (mual), diare, sembelit, perut kembung,

4. Mencegah gangguan pencernaan,

5. Membersihkan organ pencernaan dari zat karsinogen penyebab kanker (anti kanker),

6. Senyawa dimetil kurin-1-dimetodida mengendurkan otot,

7. Senyawa isokandrodendrin mencegah sel tumor,

8. Alkaloid bisbenzilsokuinolin dan S,S-tetandrin berkhasiat mencegah kanker pada ginjal, anti

9. Mengobati radang, dan menurunkan tekanan darah tinggi,

10. Mengandung klorofil sebagai zat anti oksidan, anti peradangan, dan anti kanker,

11. Mencegah penyakit seperti diabetes mellitus, jantung dan stroke.

12. Cincau hitam cukup tinggi kandungan serat pangannya. Dalam usus halus serat pangan akan menyerap dan mengikat asam-asam empedu dan selanjutnya akan dikeluarkan dari tubuh bersama-sama dengan tinja.

Berkurangnya asam empedu tersebut akan menyebabkan hati mensintesis asam empedu lagi, sehingga kolesterol yang merupakan bahan dasar sintesis asam empedu tersebut, jumlahnya akan berkurang, baik kolesterol dalam plasma darah maupun dalam jaringan.

(Prof. DR. Made Astawan, Ahli Teknologi Pangan dan Gizi).

Wah, ternyata cukup banyak juga manfaat dari cincau ini. Meskipun kadang hanya dipandang sebelah mata karena hanya sebagai pelengkap saja, pada kenyataannya kandungan gizi di dalam cincau ini bukan main main. Jadi, mari kita mengkonsumsi cincau agar badan dan pencernaan tetap menjadi sehat dan tidak mudah sakit.

Read More

Resep Masakan Brokoli - Brokoli Saus Tiram

Resep Masakan Brokoli - Brokoli merupakan sayuran yang memiliki bentuk yang menarik, cocok dijadikan garnis atau masakan. Banyak kreasi masakan yang bisa dibuat dari brokoli ini, berikut adalah salah satu kreasi masakan dengan bahan utama brokoli.

Brokoli Saus Tiram (untuk 5 porsi)
Bahan membuat brokoli saus tiram

• 100 gr brokoli, potong sesuai kuntumnya, dan rebus sebentar
• 100 gram daging tumis
• 50 gram jamur kancing, belah dua
• 1/2 buah bawang bombay, di iris tipis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih, dimemarkan
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap Inggris
• garam dan merica secukupnya

Cara Memasak:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan daging, aduk sampai berubah warna. Tambahkan brokoli, jamur, saus tiram, kecap Inggris, garam dan merica. Aduk rata. 

2. Tuangkan 50cc air, aduk sebentar lalu angkat. 

Selain diolah sebagai brokoli saus tiram, brokoli juga dapat diolah bersama telur dadar, diolah tumis biasa, dan berbagai kreasi masakan lainnya. Selamat mencoba!

Read More

Khasiat Brokoli

Khasiat Brokoli - Brokoli adalah salah satu sayuran yang paling populer di dunia dan digunakan di banyak hidangan dan masakan. Brokoli ini berasal dari keluarga tanaman Brassica, yang meliputi kangkung, kubis, dan kembang kol. Nama Brokoli berasal dari Broccolo Itali, yang berarti cabang. Brokoli dianggap sebagai makanan super karena banyaknya kandungan gizi di dalamnya. Nilai gizi dari brokoli dapat berguna sebagai pembangkit zat besi, protein, kalsium, kromium, karbohidrat, vitamin A dan vitamin C. Brokoli juga mengandung phytochemical penting dan antioksidan. 

Berikut adalah beberapa manfaat dari brokoli.

1. Menjaga daya ingat

Hal ini dikarenakan tingginya kandungan magnesium yang tinggi di dalam brokoli. Hal ini telah diteliti di beberapa Universitas, diantaranaya Ching Hua University di Beijing dan King College, London. 

2. Terapi Alzheimer

Pada penderita alzheimer, aktifitas salah satu zat kimia penghantar rangsangan syaraf yang bernama asetilkolin terhambat oleh adanya enzim asetilkolinesterase. Penghambatan asetilkolin oleh enzim ini dapat menimbulkan kerusakan sel otak, hilangnya ingatan, serta menurunnya kemampuan berpikir seseorang. Brokoli memiliki sifat anti-asetilkolinesterase yang kuat. 

3. Sifat anti kanker

Brokoli mengandung phytochemical yang bersifat anti kanker. Studi menunjukkan bahwa brokoli dapat mengurangi resiko jenis kanker seperti kanker payudara pada wanita, kanker paru-paru dan usus besar.

4. Sifat anti penuaan

5. Membantu Pencernaan. Brokoli kaya akan serat, yang membantu pencernaan dan bekerja mencegah sembelit.

6. Bertindak sebagai detoxifier. Kandungan vitamin C, asam amino sulfur membuat brokoli dapat menghilangkan radikal bebas dan racun seperti asam urat dalam tubuh.

7. Mengurangi resiko penyakit jantung. Karotenid lutein ditemukan dalam brokoli dapat mencegah penebalan arteri di jantung, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung, terutama stroke. 

8. Dan banyak lagi khasiat lainnya..

Semoga bermanfaat!

Read More

Khasiat Duren

Khasiat Duren - Di tengah-tengah rumor bahwa duren banyak kandungan kolesterol dan cenderung tidak sehat, muncullah beberapa penelitian yang juga dibahas oleh Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika - Departemen Pertanian Republik Indonesia. Beberapa mitos yang saat ini berkembang mengenai duren adalah sebagai berikut:

• Durian mengandung banyak kolesterol - ini merupakan mitos yang tidak tepat. Menurut Balitbu (Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika - Departemen Pertanian), belum ada di atas dunia ini tanaman yang menghasilkan kolesterol. Sebenarnya, 80% kolesterol berasal dari sintesa dalam tubuh kita sendiri dan sisanya 20% berasal dari lemak hewani. 
• Durian mengandung alcohol - ini juga merupakan mitos yang tidak tepat, karena tidak ada tanaman di dunia ini yang menghasilkan alcohol, kecuali karena fermentasi gula atau karbohidrat yang dikandungnya. 

Lalu sebenarnya bagaimana durian itu?
Phytonutrient, zat alami yang banyak terkandung pada durian dan kebanyakan buah-buahan serta sayuran, memiliki manfaat dalam pemeliharaan kesehatan bersama dengan vitamin, mineral dan serat. Phytonutrient diperkirakan dapat menonaktifkan zat penyebab kanker, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mencegah katarak, dan menurunkan resiko terhadap penyakit-penyakit kronis seperti kanker, diabetes, jantung, dan hipertensi.

Durian banyak mengandung zat antioksidant dan polyphenol yang dikatakan memiliki kemampuan yang lebih tinggi daripada antioksidan yang berupa vitamin. Sedangkan durian memiliki kedua jenis antioksidan ini, baik vitamin (vit C) maupun non vitamin.

Kandungan lain di durian antara lain: Phytosterol, zat Organosulfur, Tryptophan dan kandungan-kandungan lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan.

Dari berbagai kandungan tersebut, maka durian memiliki berbagai manfaat sebagai berikut:

• Mencegah depresi: menurut salah satu survey terbaru (seperti yang dikutip di website balitbu), menunjukkan diantara masyarakat yang mengalami depresi, memperoleh kondisi yang lebih baik setelah makan durian.
• PMS (premenstural syndrome): Vitamin B6 yang dikandung durian meregulasi kadar gula darah yang akan meningkatkan mood.
• Mencegah Anemia: Dengan kadar besi tinggi, durian dapat merangsang produksi haemoglobin dalam darah sehingga membantu penderita anemia.
• Menekan tekanan darah: Durian mengandung kalium sangat tinggi tetapi kadar garam rendah, membuat durian dapat menekan tekanan darah. 
• Brain Power: 200 pelajar di Twickenham (Middlesex) school telah dibantu ujian mereka dengan makan durian pada saat sarapan, istirahat, dan makan siang untuk mendorong kecerdasan mereka. Penelitian menunjukkan bahwa kalium buah yang tinggi dapat membantu siswa lebih perhatian pada pelajaran. 
• Melancarkan BAB: Durian dapat membantu memperlancar BAB karena kandungan seratnya yang tinggi
• Menghilangkan mabuk perjalanan dan kelelahan: Caranya adalah dengan membuat durian milkshake dengan campuran madu.
• Meredakan nyeri lambung: durian memiliki efek antacid alamiah pada tubuh, apabila Anda menalami nyeri perut, cobalah makan durian untuk meredakannya.
• Menghindari morning sickness: Makan durian diantara makanan pokok membantu menjaga kadar gula darah dan menghindari morning sickness. 
• Mengurangi gatal akibat gigitan nyamuk: Sebelum menggunakan krim gigitan nyamuk, coba dulu gosok kulit yang digigit dengan bagian dalam kulit durian.
• Memperbaiki sistem syaraf: Durian mengandung vitamin B yang tinggi yang dapat membantu memperbaiki sistem syaraf.
• Dan berbagai khasiat lainnya...

Ternyata di luar mitos yang berkembang, ternyata durian mempunyai efek kesehatan yang baik ya. Tetapi satu prinsip yang harus dipegang adalah tidak boleh makan berlebihan, baik durian atau makanan apapun. Semoga bermanfaat.

Bagi yang ingin mencicipi olahan durian, silahkan mencicipi es kacang hijau durian ala Ayam Penyet Margo. 

sumber: http://balitbu.litbang.deptan.go.id/ind/index.php/berita-mainmenu-26/13-info-aktual/339-1001-manfaat-durian-untuk-kesehatan

Read More

Aneka Resep Durian

Aneka Resep Durian - Durian merupakan salah satu buah favorit di Indonesia. Ada 9 jenis durian yang paling terkenal, antara lain (1) Durian Petruk (Jepara), (2) Durian Lai (Pampakin - Kalimantan), (3) Durian Matahari (Cimanggu - Bogor), (4) Durian Sukun (Karanganyar - Jawa Tengah), (5) Durian Otong (Parung, Bogor), (6) Durian Gundul (Lombok - NTT), (7) Durian Bokor (Majalengka, Jawa Barat), (8) Durian Tembaga (Kampar, Riau), (9) Durian Ajimah (Ciomas - Bogor).

Berbagai durian tersebut dapat dinikmati dengan berbagai cara, baik mentah tanpa dimasak atau diolah menjadi bentuk lain, atau bisa juga disajikan sebagai minuman, atau makanan olahan. Berikut adalah beberapa aneka resep durian, baik minuman maupun makanan.

DURIAN UNTUK OLAHAN MAKANAN

Cake Durian
Bahan dasar cake durian (untuk 12 porsi)
150 g butter
150 g bedak gula
150 g tepung yang dapat mengembang sendiri
3 biji telur
5 buah durian, hilangkan bijinya
15 ml susu

Proses mempersiapkan: +- 30 menit
Proses memasak: +- 40 menit
Hidangan siap saji dalam waktu: 1 jam 10 menit

• Pertama-tama, panaskan oven terlebih dahulu sampai oven memiliki suhu 170 derajat celcius. Setelah memanaskan oven, lumasi loyang untuk memanggang kue, atau juga dapat menggunakan bundt.
• Campur dan kocok butter dan gula sampai terasa ringan, setelah itu perlahan-lahan tambahkan telur, satu demi satu sambil Anda mengocok campuran adonan. Setelah itu, tambahkan daging durian. Setelah Anda memasukkan semuanya, kocok campuran adonan sampai rata. 
• Sekarang, ambil mangkok, lalu masukkan dan campur tepung terigu dan susu perlahan-lahan sampai semua tepung terpakai. Setelah campur dengan rata, tuangkan cairan tepung dan susu tersebut ke dalam adonan, dan kocok sampai rata. Dan setelah campuran adonan telah terlihat rata, tuangkan campuran adonan ke dalam loyang yang telah Anda minyaki terlebih dahulu, dan panggang adonan pada oven yang telah dipanaskan tadi selama kurang lebih 40 menit. Periksalah kematangan kue dengan menusukkan garpu atau sendok.
• Setelah selesai, angkatlah cake yang telah Anda pangang dari oven dan biarkan cake durian Anda didinginkan selama 10 menit, sebelum mengangkatnya dari loyang. 
• Selesai, siap dihidangkan. Anda dapat memotong-motongnya sebelum dihidangkan.

DURIAN UNTUK OLAHAN MINUMAN

Es Durian (untuk 6 porsi)
Bahan bahan es durian
1 L santan dan 1 butir kelapa parut
50 g cokelat masak pekat
100 ml krim kental
600 g daging buah durian tanpa biji
Bekukan daging durian dalam freezer hingga saat disajikan
1000 g es serut
Sirup gula, rebus hingga kental,
300 g gula pasir
200 ml air

Cara Membuat
1. Didihkan santan sambil aduk-aduk supaya tidak pecah. Angkat, biarkan dingin. Sisihkan.
2. Lelehkan cokelat masak, tambahkan krim kental, aduk rata. Angkat
3. Ambil durian beku, masukkan ke dasar gelas saji. Tambahkan sirup gula, tuangi santan, dan tambahkan es serut.
4. Tuangi cokelat leleh. Sajikan dingin

Nah, itu tadi contoh olahan durian untuk makanan dan minuman. Semoga bermanfaat!

Read More

Tips Memasak Bebek Agar Empuk

Tips memasak bebek biar empuk - Bebek sudah lama menjadi makanan favorit bagi banyak orang, rasanya yang gurih menjadikan bebek saingan yang berat bagi daging ayam. Tetapi banyak juga yang tidak suka dengan masakan bebek karena teksturnya yang relatif lebih liat dari daging ayam, dan agak amis. Tetapi Anda tidak perlu khawatir, berikut ini kami sajikan tips untuk mengolah bebek agar dagingnya menjadi empuk.

Seperti dikutip dari Republika.co.id, Executive chef Hotel Ibis Kemayoran, Bambang Iwan Suharto, membagi triknya.

1. Pemilihan umur bebek

Kunci di balik masakan daging bebek yang empuk, pertama adalah pemilihan umur bebek. Seperti burung dara, bebek muda memiliki daging yang lebih empuk ketimbang yang umurnya sudah tua. Tips praktisnya, pilih bebek yang ukurannya sedang. Tips ini berlaku pada bebel lokal, sebab bebek impor umumnya sama empuknya dengan ayam. 

2. Pengolahan Awal

Lebih lanjut, Chef Bambang mengungkapkan trik memasaknya, yaitu disarankan merebus daging bebek dengan aneka rempah, sebelum diolah menjadi berbagai olahan masakan. Tips ini juga bermanfaat untuk menghilangkan bau amis bebek. Rempah yang dibutuhkan adalah serai, jahe, bawang putih, dan daun jeruk. 

Setelah Anda melakukan kedua hal di atas, silahkan Anda memasak bebek menjadi berbagai masakan olahan kesukaan Anda. Satu hal yang sebaiknya dihindari, yaitu memasak sate bebek dari kondisi mentah, karena akan sulit memakannya. 

Apabila Anda merasa kerepotan memasak bebek, Anda bisa mencicipi menu bebek penyet atau bebek kremes di Ayam Penyet Margo Pedess Gila.

Semoga bermanfaat!

Read More

Sayurnya tak biasa, manfaatnya luar biasa

Manfaat daun cuciwis - Sayuran merupakan makanan yang perlu bahkan wajib dikonsumsi oleh tubuh. Di dalam sayuran terkandung berbagai macam vitamin, enzim, dan senyawa yang hanya ada pada bahan nabati, seperti antosianin dan beta karoten. Sehari-hari, banyak sekali kita jumpai sayuran, dari bayam, sawi, kangkung, wortel, dan sebagainya. Manakah yang sering Anda santap?

Mungkin Anda bosan dengan sayuran-sayuran yang disebutkan di atas. Tetapi ketika mau mencoba sayuran lainnya, apalagi yang terdengar aneh di telinga, Anda takut untuk memasaknya, mungkin khawatir karena tidak enak. Berikut ini beberapa sayur yang bisa Anda masak untuk memperkaya selera, dan kami sajikan salah satu resepnya.

Genjer

Genjer merupakan tanaman air yang sering tumbuh bersama kangkung dan enceng gondok. Rasa genjer sebenarnya agak pahit, sehingga perlu treatment tersendiri ketika akan memasaknya, mirip seperti daun pepaya yang pahit. Biasanya, yang digunakan sebagai sayuran dari tanaman genjer ini adalah daunnya, tetapi selain daunnya, bunga genjer juga enak dimasak. Genjer dapat diolah menjadi masakan tumisan, lalap, pecel, campuran gado-gado, atau dibuat sayur bobor. Genjer mempunyai khasiat menjaga sistem pencernaan, mencegah sembelit, mencegah kanker kolon. 

Daun Pakis

Daun Pakis biasa tumbuh di hutan hutan atau ngarai ngarai. Karena tumbuhnya di tempat yang sulit dijangkau, sayur pakis tergolong sayuran dengan harga yang mahal. Daun pakis biasa dimasak sebagai tumis dengan bawang putih dan cabai atau dimasak dengan santan. Namun jika salah memasak, biasanya akan bertekstur keras dan sedikit kaku. Sedikit tips, saat memilih daun pakis, pilihlah pakis yang masih kuncup, karena bercitarasa sedikit manis dan enak. Manfaatnya? Daun pakis dikenal dapat mengobati penyakit kulit, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mencegah penyakit reumatik.

Cuciwis

Cuciwis mempunyai bentuk yang unik karena mirip sawi dalam ukuran mini. Untuk memasaknya, Anda tidak perlu memotong-motong, cukup mencuci bersih kemudian menumis dengan bumbu terasi atau dengan campuran udang. Cuciwis mempunyai khasiat menurunkan kadar kolestrol, memperlancar proses pencernaan, mengurangi resiko penyakit katarak, membersihkan kadar alkohol dalam darah, mencegah berbagai penyakit kanker, dll. 

Nah, itu tadi beberapa diantara sayur yang mungkin jarang kita jumpai, namun mempunyai cita rasa yang unik dan bermanfaat bagi kesehatan. Di Ayam Penyet Margo Pedess Gila, Anda dapat menjumpai salah satu masakan sayur di atas, yaitu tumis cuciwis. Jika Anda penasaran bagaimana rasanya, silahkan datang di kedai dan resto Ayam Penyet Margo di lokasi-lokasi berikut (lihat peta).

Semoga bermanfaat!

Disarikan dari berbagai sumber di internet!

Read More

Resep Ayam Penyet

Bagi banyak orang, ayam penyet merupakan menu yang favorit bagi mereka, terutama bagi mereka penyuka pedas. Sambal yang di penyet-penyet di atas ayam adalah ciri khas dari sambal penyet. Tetapi dari sekian banyak tempat makan yang menyajikan ayam penyet, banyak diantaranya yang kerasa hanya pedasnya saja, tanpa ada rasa lainnya dari sambalnya, juga pedasnya malah menutupi rasa ayamnya.

Sekedar untuk hobi, buat ibu-ibu yang senang mencoba untuk memasak masakan masakan baru, kami sajikan resep ayam penyet. Resep ini merupakan resep umum, selanjutnya bisa Anda kreasi sendiri. Nah, berikut resepnya:

Yang Harus Di Persiakan Pertama-Tama :

• 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian
• 100 ml air
• 2 tangkai kemangi, ambil daunnya
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu ayam :

• 3 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• ½  sdt garam

Bahan sambal :

• 10 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah
• ½ sdt terasi, bakar
• 2 lembar daun jeruk purut
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula irisan gula merah

Tahap Akhir Cara Membuatnya :

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam, tambahkan jahe dan lengkuas. Campurkan bumbu dengan daging ayam dan air, ungkep hingga daging ayam empuk, angkat, sisihkan. Goreng daging ayam hingga berwarna kecokelatan (jangan terlalu kering). Angkat, tiriskan.
2. Sambal : haluskan semua bahan sambal, masukkan daun kemangi, tumbuk kasar.
3. Masukkan ayam goreng, tekan-tekan (penyet) kedua sisinya hingga sambal menempel pada dagingnya. Sajikan

Tips : ayam penyet lebih nikmat dimakan dengan nasi hangat, sayur asem, dan tempe goreng.

Jika Anda penyuka pedass, Anda bisa mencicipi Ayam Penyet Margo, yang telah buka di beberapa cabang. Silahkan kunjungi website Ayam Penyet Margo di http://ayampenyetmargo.com.

Read More

5 Makanan Terpedas Dunia

5 Makanan Terpedas Dunia - Bagi kita yang tinggal di Indonesia, pasti sering menjumpai rumah-rumah makan yang menyajikan makanan-makanan yang pedas. Bagaimana dengan luar negeri? Apakah Mereka juga menyajikan makanan-makanan pedas? Seperti yang dikutip dari merdeka.com, berikut ini adalah 5 makanan terpedas dunia, dari urutan paling bawah.

5. Neua Pad Prik
Ini merupakan masakan Thailand dengan bahan utama biasanya daging sapi. Untuk bumbunya, masakan ini mengandung bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit dalam jumlah banyak.

4. Sichuan Hot Pot
Sichuan hot pot ini merupakan makanan dengan bahan utama sayuran dan daging, berkuah, dan disajikan dalam mangkok panas. Makanan ini menggunakan cabe Sichuan.

3. Vindaloo Pork
Bagi masyarakat India, yang dimaksud masakan pedas adalah masakan yang mempunyai banyak bumbu dan rasa. Walaupun ada perbedaan makna, tetapi makanan Vindaloo Pork ini memenuhi kedua unsurnya, yaitu banyak bumbu dan rasa, serta pedas seperti makna pedas di negara kita.

2. Phall Curry
Kare ini diklaim sebagai kare terpedas di dunia. Tak heran, karena kare ini dibuat dengan mencampur cabe-cabe terpedas di dunia. Selain itu, makanan ini juga mengandung merica dan jahe.

1. Shrimp Coctail Indiana
Ini adalah makanan terpedas yang diakui dunia. Rasa pedas makanan ini berasal dari 20 pon horseradish, umbi-umbian sejenis tanaman wasabi.

Read More

Tips memilih daging ayam segar

Tips memilih daging ayam segar - Sudah dari beberapa waktu lalu, banyak berita yang mengupas tentang ayam tiren di pasaran. Hal ini membuat khawatir setiap orang yang mengkonsumsi ayam karena tentu saja ayam tiren tidak baik bagi kesehatan. Tak hanya tiren, tetapi ayam yang kualitasnya kurang baik pun, banyak ditemukan di pasaran.Nah, agar para ibu dapat menyajikan kreasi masakan ayam yang sehat kepada keluarga, kami berikan tips memilih ayam segar. Berikut ciri-ciri ayam yang berkualitas segar dari Chef Hendro Soejadi:

• Bila dilihat, pada bagian dada tampak montok berisi
• Pada bagian paha tidak keras dan tampak penuh berisi
• Jika ditekan, akan kembali ke bentuk semula setelah dilepaskan
• Memiliki kulit yang halus, tidak berbintil, dan tidak berbulu
• Memiliki karkas utuh, tidak ada bercak darah atau bagian yang memar

Setelah dibeli, ayam harus disimpan di tempat yang benar karena ayam mudah tercemar Salmonella. Ayam yang dikemas dalam wadah tertutup dan disimpan di dalam chiller dengan suhu 0-2 derajat Celcius dapat bertahan selama 2-3 hari. Jika ingin ayam tersebut dapat bertahan lama, simpan di dalam freezer.

Nah, semoga bermanfaat

Read More

Apa itu Gyoza

Bagi yang pernah berkunjung ke Ayam Penyet Margo Pedess Gila, mungkin tahu menu Mie Ayam Tokyo Gyoza, dan banyak yang bertanya apa itu Gyoza. Memang Gyoza ini tergolong masih baru di Indonesia, dan biasanya hanya disajikan di resto-resto Jepang.
Gyoza, adalah makanan yang berasal dari China, namun populer di Jepang. Gyoza sebenarnya mirip dengan Somay atau dimsum, atau pangsit. Di negara aslinya, isi gyoza dibuat dengan daging bb alias babi, tetapi di Indonesia, disesuikan dengan kondisi negara yang mayoritas muslim, Gyoza dibikin pake daging ayam atau sapi, tergantung dari restorannya. Seperti pangsit, gyoza juga mempunyai kulit yang dibuat dengan adonan dari campuran air dan tepung terigu, kadang ditambahkan telur dan dicetak segi empat. Kulit gyoza biasanya dimasak dengan cara dipanaskan dengan sedikit minyak hingga bagian bawahnya kering keokelatan baru direbus dengan sedikit air sehingga rasanya agak renyah.
Buat yang ingin mencicipi Gyoza dipadu sama Mie Ayam Tokyo, bisa datang ke Ayam Penyet Margo. Enak juga buat nongkrong di cabang yang gede, di Jalan Margonda 369 depan Holland Bakery, dekat dengan Pesona Kayangan Depok.

Read More

10 hal yang harus dihindari setelah makan

10 hal yang harus dihindari setelah makan - Kesehatan merupakan hal yang sangat penting bagi manusia, karena tanpanya aktifitas kita akan terganggu. Menjaga pola makan merupakan salah satu dimensi dari beberapa dimensi lainnya yang berpengaruh bagi kesehatan kita. Terkadang, karena selera yang berlebihan dari makanan tertentu, atau adanya faktor lain, kita menjadi lupa tentang perlunya menjaga pola makan sehat, dan lupa hal-hal yang harus dihindari sehubungan dengan makanan. Agar dimensi kesehatan kita dari sisi makanan terjaga, kami sajikan 10 hal yang harus dihindari setelah makan.

1. Makan buah-buahan
Dari sekian banyak kebiasaan makan, sepertinya makan buah-buahan setelah makan inilah yang paling sering ditemui, sehingga buah dijuluki sebagai pencuci mulut. Padahal sebenarnya, hal ini harus dihindari. Setelah makanan masuk ke lambung, lambung membutuhkan waktu 1-2 jam untuk mencerna. Buah yang disantap setelah makanan utama akan terhambat pencernaannya. Jika berlangsung lama, akan menyebabkan gejala perut kembung, diare atau susah buang air besar dan asam lambung berlebih.

2. Minum es/air dingin
Suhu dingin akibat es dapat membekukan makanan, terutama yang mengandung minyak, dan mengakibatkan tertimbunnya lemak dalam usus dan mengakibatkan penyempitan saluran pencernaan dan berujung pada kegemukan.

3. Mengendorkan ikat pinggang
Makan kenyang, kemudian mengendorkan ikat pinggang adalah hal yang lumrah bagi kita, tetapi ternyata memiliki efek negatif terhadap pencernaan karena menurunkan tekanan dalam rongga perut yang memaksa lambung turun. Jika kebiasaan tersebut terus dilakukan, bisa mengakibatkan usus terbelit atau terblokir.

4. Merokok
Selain makan buah, merokok setelah makan ini merupakan kebiasaan yang sering dijumpai. Merokok setelah makan lebih berbahaya daripada di waktu lain. Ini dikarenakan peredaran darah pada saluran pencernaan shabis makan meningkat, akibatnya sejumlah besar kandungan dalam rokok yang tidak baik bagi kesehatan diserap, sehingga bisa merusak hati, otak besar dan pembuluh darah jantung dan juga menyebabkan penyakit lainnya.

5. Olahraga
Olahraga merupakan kegiatan yang menyehatkan, tetapi jika dilakukan tepat setelah makan, justru membahayakan. Meningkatnya volume gerak tubuh dapat mempengaruhi saluran pencernaan terhadap serapan gizi. Hal ini bahkan dapat menyebabkan jantung melemah, penyempitan pembuluh darah, dan berjalan setelah makan dapat menimbulkan gejala tekanan darah menurun dsb.

6. Mandi
Mandi, terutama di saat hawa panas, adalah hal yang menyenangkan, tetapi tidak baik bagi kesehatan bila dialkukan tepat setelah makan. Mengapa? Karena volume aliran darah pada permukaan tubuh akan meningkat, dan volume aliran darah pada saluran usus dan lambung akan berkurang, sehingga membuat fungsi pencernaan usus lambung melemah, dan menyebabkan pencernaan buruk.

7. Minum Teh
Memang rasanya menyenangkan minum teh setelah makan, tetapi merupakan hal yang tidak baik bagi kesehatan. Daun teh mengandung tanin (asam tanat), jika dikonsumsi tepat setelah makan, akan membuat protein yang belum sempat dicerna lambung menyatu dengan asam tanat dan membentuk sedimen yang tidak mudah dicerna, sehingga mempengaruhi serapan protein. Jika kebiasan ini berlangsung lama akan menyebabkan anemia karena kurangnya zat besi dalam tubuh.

8. Langsung Tidur
Kebiasaan ini memang sulit untuk tidak dilakukan, karena efek kantuk setelah makan. Apalagi makanan yang dimakan sangat sesuai selera hehe. Tidur setelah makan membuat makanan tidak dapat dicerna secara baik, akibatnya, usus mengalami kembung dan terjadi peradangan.

9. Mengemudikan Kendaraan
Mungkin bagi banyak orang, hal ini merupakan hal sepele, tetapi bisa berbahaya. Sehabis makan, lambung dan usus membutuhkan sejumlah besar darah dalam mencerna makanan, yang mengakibatkan organ otak besar kekurangan darah sementara waktu, sehingga dapat menyebabkan human error dalam berkendara.

10. Bernyanyi
Setelah makan, isi lambung membesar, dinding lambung menipis, volume aliran darah meningkat. Dalam keadaan ini, bernyanyi dapat membuat sekat rongga badan pindah ke bawah, beban rongga perut bertambah. Efek ringannya adalah buruknya pencernaan, sedangkan efek yang lebih besar adalah gangguan lambung dan pencernaan lainnya.

Nah, itu tadi 10 hal yang harus dihindari setelah makan. Semoga bermanfaat!

Read More

Manfaat timun

Manfaat timun - timun merupakan makanan yang banyak ditemukan di berbagai lokasi di Indonesia. Timun merupakan sayur buah yang banyak digunakan sebagai makanan utama atau pendamping makanan utama, contohnya pecel lele, pecel ayam, dll. Tetapi tahukah kita apa saja manfaat ketimun itu?
Timun memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan. Seperti yang dikutip dari naturalnews, berikut 10 manfaat timun yang bisa kita peroleh, antara lain:
1. Sumber Vitamin B
Timun kaya akan kandungan vitamin B yang dapat menjaga tubuh Anda dari serangan penyakit.

2. Rehidrasi tubuh & Mengisi Ulang Vitamin Harian
Timun mengadung 95% air sehingga dapat menjaga tubuh dari dehidrasi sambil membantu tubuh menghilangkan racun. Timun memiliki sebagian besar vitamin yang dibutuhkan tubuh dalam satu hari. Kulit timun juga mengandung vitamin C yang cukup banyak.

3. Perawatan Kulit dan Rambut
Jika Anda tidak suka makan kulit timun, bisa Anda gunakan untuk mengatasi iritasi kulit dan luka bakar. Manfaatkan juga sepotong timun di tas mata yang bengkak, karena sifat anti-inflamasinya dapat membantu mengurangi pembengkakan. Selain itu, silikon dan sulfur yang terkandung di dalam timun juga dapat membantu merangsang pertumbuhan rambut.

4. Melawan Kanker
Timun diketahui mengandung lariciresinol, pinoresinol, dan secoisolariciresinol. Ketiganya memiliki sejarah kuat dari penelitian sehubungan dengan penurunan resiko beberapa jenis kanker seperti kanker payudara, kanker ovarium, kanker rahum, dan kanker prostat.

Perawatan Rumah
Timun juga bermanfaat dan bisa digunakan untuk menghilangkan embun/kabut yang ada di cermin. Gosokkan sepotong timun di area cermin dan timun tersebut akan menghilangkan kabutnya. Ambil irisan timun dan gosokkan sepanjang engsel yang berdecit dan pintu akan berhenti mencicit.

6. Meredakan Bau Mulut
Ambil seiris timun dan tekan ke langit-langit mulut Anda dengan lidah selama 30 detik, fitokimia akan membunuh bakteri yang bertanggung jawab dalam menyebabkan bau mulut.

7. Menghindari 'Morning Sickness'
Untuk menghindari 'morning sickness' atau sakit kepala di pagi hari, makanlah beberapa iris timun sebelum tidur. Timun mengandung gula, vitamin B, dan elektrolit untuk menambah nutrisi yang penting, mengurangi intensitas baik mabuk atau sakit kepala.

8. Membantu menurunkan berat badan dan mengatasi masalah pencernaan
Karena timun rendah kalori dan mengandung air yang sangat tinggi, timun adalah diet yang ideal untuk orang-orang yang sedang ingin menurunkan berat badan. Kandungan air yang tinggi dan serat makanan dalam timun sangat efektif dalam membersihkan tubuh dari racun yang ada pada sistem pencernaan. Mengonsumsi timun setiap hari dapat dianggap sebagai obat untuk sembelit kronis.

9. Mengobati diabetes, mengurangi kolesterol dan mengontrol tekanan darah
Jus ketimun mengandung hormon yang dibutuhkan oleh sel-sel pankreas untuk memproduksi insulin yang telah diketahui sangat bermanfaat bagi pasien diabetes. Para peneliti menemukan bahwa senyawa yang disebut sterol dalam timun dapat membantu mengurangi kadar kolesterol. Timun mengandung banyak kalium, magnesium dan serat. Ini akan bekerja efektif untuk mengatur tekanan darah. Hal ini membuat timun sangat membantu dalam mengatasi tekanan darah rendah dan tekanan darah tinggi.

10. Meningkatkan kesehatan sendi, mengurangi nyeri sendi
Timun merupakan sumber yang sangat baik dari silika, yang diketahui dapat membantu meningkatkan kesehatan sendi dengan memperkuat jaringan ikat. Timun juga kaya akan vitamin A, B1, B6, C & D, Folat, Kalsium, Magnesium, dan Kalium. Ketika dicampur dengan jus wortel, timun bisa meredakan encok dan nyeri artritis dengan cara menurunkan kadar asam urat.

Itu beberapa manfaat timun yang bisa kami bagikan. Semoga berkenan!

Read More

Khasiat batang cabe ... penawar racun pedas

Sambal adalah makanan wajib orang Indonesia setelah nasi (loh)? Iya, karena kalau orang Indonesia makan nasi tanpa ada sambal, itu ibarat makan nasi tanpa sayur, tanpa garam, tanpa piring...alias gak banget. Tapi kadang orang saking gemarnya sama sambal, makan sambalnya berlebihan, atau sambalnya dikit, cuma cabenya yang banyak.
Sambal yang bahan utamanya cabe, kalau dimakan berlebihan dapat menyebabkan sakit perut, mulas-mulas, sering ke WC jadinya. Peribahasanya, "makan cabe dahulu, WC kemudian". Namanya gemar, semakin pedas cabe semakin dicari, dan semakin nagih. Trus, gimana solusinya?
Seperti menghilangkan bau duren dengan kulitnya, maka caranya sama untuk menghilangkan pedasnya cabe. Ini seperti juga menghilangkan racun yang dibawa lalat pas jatuh ke minumn, dengan mencelupkan lalat itu ke minuman, Alloh memang Maha Adil, membuat racun plus juga membuat penawarnya.
Nah, salah satu cara yang bisa dilakukan buat menghilangkan "racun pedas" dari cabe, adalah dengan menyertakan batang cabe pas di ulek.
Ketika kita makan di Ayam Penyet Margo, kita akan melihat batang cabe di sambal penyetnya, nah ini yang digunakan sebagai "pengaman" dari "racun pedas". Tapi batangnya tidak perlu dimakan, boleh diemut-emut saja.

Nah, tadi tulisan singkat dan semoga bermanfaat

Read More

Manfaat Terong

Manfaat terong - Siapa yang tak kenal terong? Sayuran berwarna ungu ini banyak dijumpai di berbagai pasar modern, tradisional, di berbagai kulkas di rumah dan rumah makan. Terong mempunyai manfaat yang luar biasa karena mengandung berbagai zat yang diperlukan bagi tubuh. Zat tersebut antara lain: kalsium, mineral, serat, bioflavonoid serta vitamin K.
Kita mungkin sudah sering mengkonsumsi terong, bahkan mungkin menjadi makanan favorit tanpa mengetahui betapa banyak manfaat terong ini. Nah, agar lebih mencintai terong, berikut kami sajikan beberapa manfaat luar biasa yang bisa kita dapatkan dari terong.

1. Asupan nutrisi otak. Kandungan nutrisi phyto pada terong adalah salah satu nutrisi yang dibutuhkan oleh otak. 
2. Membantu pencernaan. Terong mengandung serat yang tinggi sehingga dapat membantu saluran pencernaan serta menghindarkan kanker yang bisa menyerang usus besar.
3. Mencegah diabetes. Terong merupakan sumber serat dan rendah karbohidrat larut yang baik untuk mencegah diabetes.
4. Sehat untuk jantung. Terong dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat yang beresiko membahayakan organ jantung.
5. Pengontrol tekanan darah tinggi. Kandungan bioflavonoid berperan besar dalam membantu menurunkan tekanan darah tinggi yang bisa mengancam kualitas kesehatan tubuh Anda. 
6. Membantu menyehatkan tulang. Terong mengandung kalsium sehingga dapat memperkuat dan mempertahankan kekuatan sendi dan tulang. 
7. Membantu Mencegah Anemia. Kandungan zat besi dalam terong dapat membantu mencegah anemia atau kurang darah yang mungkin diderita sebagian orang.

Terong bagi sebagian orang menjadi makan yang favorit dan dibuat dalam berbagai kreasi makanan. Salah satunya adalah terong penyet yang tersedia di Rumah Makan Ayam Penyet Margo. Silahkan berkunjung dan mencicipi kreasi terongnya. 

Demikian manfaat terong yang dapat kami bagi kepada Anda, semoga berkenan.

Read More

Manfaat Banyak Minum Air Putih

Air merupakan hal yang sangat penting bagi tubuh kita. Sebagian besar tubuh kita terdiri dari air, dan juga tubuh kita tidak akan berfungsi dengan normal bila pasokan air ke tubuh tidak cukup. Berikut adalah beberapa manfaat air putih bagi kesehatan.

1. Memperlancar Sistem Pencernaan
Cairan dalam proses pencernaan dapat membantu penyerapan nutrisi dan berfungsi untuk membentuk massa kotoran manusia
2. Mencegah Batu Ginjal
Batu ginjal salah satunya disebabkan karena garam, dan garam merupakan zat yang larut dalam air. Dengan banyak meminum air, maka batu ginjal akan larut dan ikut keluar bersama air seni.
3. Air Putih Bisa Menghindarkan Kita dari Penyakit Sembelit
Kekurangan konsumsi air dapat menyebabkan sembelit atau susah buang air besar, hal ini dikarenakan kebutuhan cairan dalam tubuh tak terpenuhi. Agar terhindar dari penyakit sembelit, maka kita harus mencukupi cairan dalam tubuh dengan minum air dalam porsi yang pas.
4. Air Putih Dapat Mengeluarkan Racun Dalam Tubuh
Minum air putih sesuai takaran per hari akan mengeluarkan racun dalam tubuh melalu urine dan keringat. Saya pikir tidak ada yang ingin menyimpan racun dalam tubuh bukan? hehe..maka dari itu mari kita minum air putih setiap hari sesuai takaran.

Sebenarnya masih banyak lagi manfaat dari minum air putih, tetapi sementara cukup sekian. Semoga bisa disambung lagi di artikel selanjutnya :-)

Read More